Saucisson seul sel

Le traitement de la viande ne nécessite que l'ajout de 2% de sel. Ce processus commence par le remplissage et l'assaisonnement.
Le saucisson est travaillé à la main sans l'utilisation de machines, en effet la reliure se fait manuellement.
Dans cette dernière phase, aucun conservateur ou produit non naturel n'est utilisé. L'assaisonnement du produit est effectué dans des endroits secs et ventilés.  

Agence: Porc Guglielmo
Zone de production: Andretta 
Masse: 1 kg 
Prix au kilo : 29,00 €
Course: duroc 
Origine de la viande :  uniquement des porcs élevés sur notre ferme et abattus à l'abattoir de notre ferme 
Ingrédients : 

• Épaule
  
• Pancetta 
  
• Vente 
• Boyau naturel