guglielmocarnisuine
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Le traitement de la viande implique seulement l'ajout de 2% de sel pour chaque kilogramme. Une fois la viande transformée, le processus de remplissage commence et enfin l'assaisonnement. Cette dernière phase sans ajout de conservateurs ou de produits non naturels. Le durcissement de la soppressata est effectué dans des endroits secs et ventilés.
La soppressata est faite avec les parties nobles de la cuisse et du filet de porc avec l'ajout de graisse dorsale en cubes et de grains de poivre
Agence: Porc Guglielmo
Zone de production: Andretta
Poids : 1kg
Prix au kilo : 33,00 €
Course: duroc
Origine de la viande : uniquement des porcs élevés sur notre ferme et abattus à l'abattoir de notre ferme
Ingrédients :
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Prosciutto
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filet de bœuf
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Saindoux en petits morceaux
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Vente
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poivre en grains
- Boyau naturel



