Salsiccia piccante
La lavorazione della carne prevede solo l’aggiunta del 2% di sale, e il 2% di scaglie di peperoncino per ogni chilogrammo. Lavorata la carne inizia poi il procedimento di riempimento e infine la stagionatura. Quest’ultima fase senza l’aggiunta di conservanti o prodotti non naturali. La stagionatura della salsiccia al finocchietto viene effettuata in luoghi asciutti e ventilati.
Descrizione
Azienda: Guglielmo carni suine
Zona di produzione: Andretta
Peso: 1 kg
Prezzo al kg: € 26,00
Razza: duroc
Provenienza della carne: solo suini allevati presso la nostra azienda e macellati presso il nostro mattatoio aziendale
Ingredienti:
- Spalla
- Pancetta
- Sale
- Peperoncino piccante a scaglie
- Finocchieto selvatico
- Budello naturale
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