Capocollo

Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il Lonzo. Viene chiamata anche coppa.

Azienda: Guglielmo carni suine  
Zona di produzione: Andretta 
PESO: da 2,5 kg a 5kg
Razza: duroc
Prezzo :28,00€
Provenienza della carne: solo suini allevati presso la nostra azienda e macellati presso il nostro mattatoio aziendale 
Ingredienti: 

• Pezzo anatomico (collo)
• sale 
• Pepe macinato 
• Budello naturale

Particolarmente ricco di sapore, è tra i salumi il più tradizionale; inconfondibile per il suo profumo, la sua dolcezza e delicatezza dovuta alla marezzatura di grasso che si unisce alle parti magre di colore rosso vivo.

Stagionatura: minimo7 mesi.