Salsiccia polmone

La salsiccia di polmone è costituita prevalentemente da tagli di maiale, comprendenti scarti di natura interna come fegato, frattaglie, rognone e orecchie, le quali vengono adottate secondo un processo di lavorazione ed essiccazione. 
La nostra salsiccia di polmone, viene realizzata con un processo minuzioso e nella selezioni delle migliori seconde scelti. 

Azienda: Guglielmo carni suine 
Zona di produzione: Andretta 
Peso: 1Kg  sottovuoto
Prezzo al kg: € 22,00
Razza: duroc
Provenienza della carne: solo suini allevati presso la nostra azienda e macellati presso il nostro mattatoio aziendale 

Ingredienti:

• Guanciale 
• Pancetta 
• Muscoli 
• Carne della testa 
• Polmone 
• Sale 
• Peperone dolce a scaglie 
• Finocchietto selvatico 
• Budello naturale