Salsiccia sale e pepe macinato

La lavorazione della carne prevede solo l'aggiunta del 2% di sale e pepe macinato. La lavorazione inizia inizia con il procedimento di riempimento e di  stagionatura. In quest'ultima fase senza  non viene utilizzato nessun conservante o prodotti non naturali. La stagionatura del prodotto viene effettuata in luoghi asciutti e ventilati. 

Azienda: Guglielmo carni suine 
Zona di produzione: Andretta 
Peso: 1 kg 
Prezzo al kg: € 29,00
Razza: duroc
Provenienza della carne: solo suini allevati presso la nostra azienda e macellati presso il nostro mattatoio aziendale 
Ingredienti: 

• Spalla
  
• Pancettta 
  
• Sale 
• Pepe macinato 
• Budello naturale